Mantarı kararmaması için ne yapmalı? Mantarları bekletmeniz gerekiyorsa, 5 dakika boyunca limon ve unlu suda bekletmeniz daha iyi olur. Pişirme sırasında birkaç damla limon eklemek etkisini artıracaktır. Mantarları pişirmeden önce 15 dakika kaynatmak, hemen pişmeye başlayacakları için kahverengiye dönmelerini önleyecektir. Mantar pişince sonra neden kararır? Mantarın su içeriği yüksek olduğundan, sıcaklık çok yüksekse önce tüm suyunu tencereye bırakacak ve sonra tekrar emecektir. Bu, mantarın renginde ve tadında değişikliklere yol açar. Bu nedenle mantarlar çok yüksek sıcaklıklarda pişirilmemeli, mümkünse düşük veya orta ateşte kızartılmalıdır. Mantar kararmasın diye limon sıkılır mı? Şok Marketler – Mantarların kararmasını önlemek için, pişirmeden önce limonlu suda…
Yorum Bırak