Aşçı başı ne iş yapar? Otel, restoran, kafe gibi yiyecek ve içecek hizmeti sunan yerlerin mutfaklarında; malzeme temininden menünün belirlenmesine, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar tüm departmandan sorumlu olan kişilerdir. Aşçının bir üstü nedir? Mutfaktaki sistem, çok sayıda personel çalıştıran ve birçoğunun ünvanlarında “şef” sözcüğünü kullandığı restoran ve otellerde bulunan bir hiyerarşidir. Mutfak yardımcıları aşçıların yönetimi altındadır. Aşçıbaşı maaşı ne kadar? Bir aşçının en düşük ortak maaşı 48 bin TL, en yüksek ise 162 TL’dir. Aşçı başı nasıl olunur? Üniversitelerde gıda ve mutfak sanatları veya aşçılık bölümlerinden mezun olanlar şef/aşçı olurlar. Ayrıca lisede gıda eğitimi almış kişiler de şef/aşçı olarak çalışabilirler.…
Yorum Bırak